С 5 октября 2019 года вступили в действие, утвержденные Приказом Министерства сельского хозяйства РФ от 02 сентября 2019 г № 519 «Ветеринарные правила осуществления профилактических, диагностических, лечебных, ограничительных и иных мероприятий, установления и отмены карантина и иных ограничений, направленных на предотвращение распространения и ликвидацию очагов ботриоцефалеза карповых рыб».
Основными целями пищевого мониторинга являются охрана здоровья населения, определение приоритетных направлений по обеспечению качества и безопасности пищевой продукции, а также разработка мер по предотвращению поступления на рынок и оборота на нем опасной и некачественной пищевой продукции.
После завершения процедуры по подтверждению компетентности и расширению области аккредитации в октябре 2019 года область аккредитации испытательного центра ФГБУ «Ростовский референтный центр Россельхознадзора» включает в себя около 2500 методик, одной из которых является методика измерений массовой доли микробной трансглутаминазы в пробах продуктов питания методом иммуноферментного анализа.
Инспекторами Управления Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия были отобраны пробы мясной продукции в лечебных учреждениях и направлены на исследования в испытательный центр ФГБУ «Ростовский референтный центр Россельхознадзора», где проводятся испытания продукции на соответствие состава продукта, указанного на этикетке, фактическому содержанию. В представленных образцах специалистами испытательного центра были выявлены отклонения.
Качество рыбной муки в России регулируется государственным стандартом (ГОСТ 2116-2000). Рыбодобывающие предприятия руководствуются им при переработке рыбы. Качество муки можно измерить по основным показателям: процент протеина, процент жира, срок хранения с момента производства, условия хранения, мука крупного или мелкого помола, витамины, аминокислоты, сырьё, сторонние примеси. Так же на качество рыбной муки влияет свежесть сырья, вид сырья и отсутствие любых посторонних добавок, которые влияют на основные качественные показатели.
В 2015 году на территории Краснодарского края впервые на территории России был зарегистрирован опасный вредитель дуба – клоп дубовая кружевница (Corythucha arcuata). Этот вредитель, включенный в Единый перечень карантинных объектов Евразийского экономического союза, происходит из Северной Америки, где наносит серьезный вред различным видам дуба. В Европе этот вид обнаружен в начале ХХI века на территории Италии и в настоящее время широко распространился по многим европейским странам, обнаружен также и в Турции.
Эустронгилиды обнаружены в пробе окуня в результате лабораторных исследований, проводимых ихтипатологом испытательной лаборатории Астраханского филиала ФГБУ «Ростовский референтный центр Россельхознадзора».
За октябрь 2019 года специалистами отдела карантина растений и семеноводства ФГБУ «Ростовский референтный центр Россельхознадзора» пункта «Ростовский речной порт» по заявкам клиентов согласно ГОСТ 12430-66 было исследовано 26 образцов и проведено 52 экспертизы. На основании проведенных экспертиз выдано 181 заключение.
С 11 по 20 ноября 2019 года на базе ФГБУ «Ростовский референтный центр Россельхознадзора» прошли курсы повышения квалификации по теме: «Правовое регулирование надзора за использованием земель сельскохозяйственного назначения и порядок отбора почвенных проб».
В рамках государственного мониторинга качества и безопасности пищевой продукции, инспекторами Управления Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской, Астраханской областям и Республике Калмыкия на территории Ростовской области был отобран образец молочной продукции (сметана массовая доля жира 20%), произведенный на территории Ставропольского края.
В октябре 2019 года в Испытательную лабораторию Волгоградского филиала ФГБУ «Ростовский референтный центр Россельхознадзора» поступило 356 образцов.
Специалистами отдела агрохимии и токсикологии Волгоградского филиала ФГБУ «Ростовский референтный центр Россельхознадзора», на основании заключенного договора и заявки землепользователя, проведено комплексное обследование орошаемого земельного участка на территории Калачевского района Волгоградской области. Работы проводились с использованием механического бура-пробоотборника, позволяющего в короткие сроки провести отбор почвенных образцов на необходимые показатели.
Диоктофимоз – опасное гельминтозное заболевание домашних и диких животных, отмечены и случаи заболевания человека. Возбудителем является гигантская нематода Dioctophyme renale, или свайник-великан, паразитирующая в почках и брюшной полости преимущественно хищных млекопитающих. Однако может паразитировать у свиней, лошадей, крупного рогатого скота. Самки красного цвета, размером от 20 см до 1 м, самцы мельче и светлее самок.
В современных условиях развития животноводства при кормлении сельскохозяйственных животных особое внимание необходимо уделять качеству кормов, а именно проблеме, связанной с загрязнением кормов микотоксинами.
Южноамериканская томатная моль (Tuta absoluta) – опаснейший карантинный вредитель пасленовых культур, впервые обнаруженный на территории России в 2011 году. Гусеницы томатной моли развиваются в живых растительных тканях томата, выедая мины в паренхиме листа, стебля или плода. Вредитель способен поражать точку роста побегов растений.
Бешенство – (лат. rabies) острое инфекционное заболевание, вызываемое нейротропным вирусом, поражающим центральную нервную систему. Источником инфекции являются больные дикие, а также домашние животные (волки, лисицы, шакалы, домашние собаки и кошки, популяции бродячих и бездомных собак и кошек и др.).
В рамках проведения государственного задания «Проведение лабораторных исследований сырья, продукции животного происхождения, кормов и биологического материала в целях обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов» госинспекторами Управления Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия отобран ряд образцов пищевой продукции. Пробы были направлены в испытательный центр ФГБУ «Ростовский референтный центр Россельхознадзора» для проведения исследований.
За 9 месяцев 2019 года специалистами Астраханского филиала ФГБУ «Ростовский референтный центр Россельхознадзора» исследовано 9024 пробы, проведено 43725 испытаний. По результатам проведенных исследований выявлено 1215 несоответствий в 871 пробе. Выявляемость в образцах составила 9,7 %, в испытаниях - 2,8 %.
Продолжая тему об анизакидных нематодах, следует остановиться на конкретных видах этого весьма многочисленного семейства, относящихся к родам Anisakis, Pseudoterranova, Contracaecum и Hystеrothylacium. Первые три наиболее опасны для человека и регламентируются нормативным документом «О безопасности рыбы и рыбной продукции» (ТР ЕАЭС 040/2016).
В рамках проведения государственного мониторинга качества и безопасности пищевой продукции на территории Ростовской области инспекторами Управления Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия были отобраны образцы молочной продукции.