События
О проведения курсов повышения квалификации в ФГБУ «Ростовский референтный центр Россельхознадзора»
01.10.2019
23-25 сентября 2019 года в ФГБУ «Ростовский референтный центр Россельхознадзора» проведены курсы повышения квалификации по программе «Внедрение и практическая реализация методики измерений массовой доли микробной трансглутаминазы в пробах продуктов питания методом иммуноферментного анализа».
Обучение прошли специалисты ФГБУ «Ленинградская МВЛ», ФГБУ «Ростовский референтный центр Россельхознадзора».
Цель программы - получение слушателями теоретических знаний и практических навыков постановки иммуноферментной реакции для определения трансглутаминазы в продуктах питания.
Занятия проводили высококвалифицированные сотрудники ООО «ХЕМА», специалисты ФГБУ «Ростовский референтный центр Россельхознадзора», имеющие большой практический опыт.
В процессе освоения программы были рассмотрены различные аспекты применения ферментных препаратов при производстве пищевых продуктов и измерения массовой доли микробной трансглутаминазы в пробах продуктов питания методом иммуноферментного анализа. Слушатели получили ответы на сложные вопросы практики реализации методики.
В практической части преподаватели продемонстрировали работу методики на примере реальных образцов; обучающиеся самостоятельно провели пробоподготовку и исследование более 10 образцов колбасной и молочной продукции, под руководством преподавателей проанализировали полученные данные. Практико-ориентированный подход позволил понять значение условий проведения исследований, изучить особенности работы оборудования, способствовал эффективному усвоению теории.
В результате обучения специалисты освоили актуальную информацию о ферменте трансглутаминаза (ее назначении, объемах применения), о применяемых методах для ее определения и принципах нормирования в продуктах питания; в ходе проведения исследовательских мероприятий получили общее представление об эффективных рабочих инструментах для успешного решения профессиональных задач. Преподаватели предоставили всем слушателям презентационные материалы для дальнейшего использования.
Слушатели отметили качественную организацию образовательного процесса; выразили благодарность преподавателям за профессиональный подход, информационную открытость и внимательное отношение.