В рыбной продукции на территории Ростовской области обнаружены клостридии

14.04.2016
В апреле 2016 г. специалистами испытательного центра ФГБУ «Ростовский референтный центр Россельхознадзора» при проведении исследований в образце рыбы (тюлька вяленая), произведенной в г. Таганрог, были обнаружены сульфитредуцирующие клостридии. Данные микроорганизмы опасны тем, что патогенные штаммы клостридий могут вызвать у человека острые кишечные заболевания, называемые клостридиозами. Клостридиозы характеризуются как пищевые токсикоинфекции, в механизме действия, которых основная роль принадлежит энтеротоксинам. Передача возбудителей клостридиозов происходит главным образом через инфицированные пищевые продукты, содержащие большое количество образующих токсин клостридий. О дно из важных правил профилактики клостридиозов — тщательное соблюдение правил личной гигиены в домашних условиях и в социальной среде: личная гигиена и тщательная обработка продуктов Источник публикации - http://glasnarod.ru/rossiya/rostovskaya-oblast/43968-v-rybnoj-produkczii-na-territorii-rostovskoj-oblasti-obnaruzheny-klostridii

• Предыдущая новость
• Возврат к списку
• Следующая новость