Пресса о нас
Об обнаружении нитрофуранов в яйцах из Астраханской области
06.10.2017В конце сентября 2017 г. специалисты ФГБУ «Ростовский
референтный центр Россельхознадзора» обнаружили в двух образцах яиц
из Астраханской области остатки антибиотиков, запрещенных к
применению.
В рамках проведения государственного лабораторного мониторинга
качества и безопасности пищевых продуктов инспекторами ТУ РСХН по РВАО
и РК в Наримановском районе Астраханской области отобраны образцы
куриных яиц, которые направлены для проведения исследований в
испытательный центр ФГБУ «Ростовский референтный центр
Россельхознадзора».
При проведении исследований в 2 образцах были обнаружены
метаболиты нитрофуранов, применение которых для продуктивных животных,
в том числе кур-несушек, запрещено.
Нитрофураны — группа лекарственных средств, эффективных против
антибиотико- и сульфаниламидоустойчивых штаммов возбудителей. При
поступлении в организм нитрофураны быстро метаболизируются. Метаболиты
образуют стабильные связи с белками, в результате чего удерживаются в
организме в течение длительного времени.
Метаболиты нитрофуранов нарушают водно-солевой баланс организма,
подавляют активность ферментов печени, вызывают кардиомиопатию, что
приводит к сердечной недостаточности, понижают уровень белка в плазме,
вызывают анемию и обладают канцерогенным действием. Они стабильны и
сохраняются в продуктах в течение длительного времени, в том числе после
кулинарной обработки.
Информация о выявлении отклонений от нормативных документов
оперативно направлена в управление Россельхознадзора по Ростовской,
Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия для принятия
решения в отношении данных нарушений.
Источник - http://agrobezopasnost.com/ob-obnaruzhenii-nitrofuranov-v-yajcax-iz-astraxanskoj-oblasti/