Пресса о нас
Бактерии рода листерия нашли в мясе птиц в Ростовской области
16.07.2018Опасные бактерии рода листерия обнаружили в полуфабрикатах из мяса птицы производства Ростовской области, сообщил региональный референтный центр Россельхознадзора.
"Опасную для человека и животных Listeria monocytogenes обнаружили в бескостном замороженном бедре птицы", - сказано в сообщении.
Заражение листериями приводит к потери памяти, параличу мышц, в отдельных случаях - даже к смерти больного. Симптомы заражения напоминают ангину и сопровождаются повышением температуры.
Отмечается, что Listeria monocytogenes сохраняет жизнеспособность продолжительное время и способна размножаться в молочных и мясных продуктах при температуре от +4С.