События
Специалисты лаборатории по диагностике АЧС (африканская чума свиней) и других особо опасных заболеваний животных успешно прошли курсы повышения квалификации
18.04.2024С 8 по 12 апреля 2024 года на базе учебного центра ФГБУ «Краснодарская МВЛ» в Учебном Центре отдела вирусологии, патоморфологии и ПЦР исследований были проведены курсы по повышению квалификации по теме: «Микроструктурный анализ сырья, мяса и мясных продуктов».
В ходе обучения были освещены следующие вопросы: отбор проб и подготовка образцов мяса и мясной продукции для гистологического исследования, окрашивание срезов и приготовление гистологических препаратов. Микроструктурные особенности мяса птицы, красного мяса, сыпучих и растительных компонентов, животных соединительнотканных белков, обработка результатов и проведение микроструктурного анализа полученных гистологических препаратов.
Практические занятия проводились на современном гистологическом оборудовании. Также были изучены действующие ГОСТы и действующая нормативная документация на гистологический метод исследования мяса и мясной продукции, согласно которых был проведен анализ качества продукции и выявление случаев фальсификации. При помощи системы визуализации были сделаны фотографии гистологических срезов, а также сохранены в компьютерной базе.
Данное обучение позволило получить новую информацию, обменяться мнениями и обсудить различные производственные вопросы. По окончанию обучения специалисты лаборатории по диагностике АЧС прошли итоговую аттестацию и получили удостоверение установленного образца.