В волгоградских водоемах обнаружены возбудители опасных инфекций у рыб

16.11.2015
Специалисты ФГБУ "Ростовский референтный центр Россельхознадзора" и ГБУ ВО "Волгоградская областная ветеринарная лаборатория" исследовали Волгоградское водохранилище в пределах Быковского, Дубовского, Камышинского, Николаевского, Старополтавского районов. Выяснилось: рыба из этих водоемов по паразитарной чистоте не соответствует ветеринарным требованиям. Как сообщили «МК в Волгограде» в областном комитете ветеринарии, у различных видов рыб (карповых, щуковых, окуневых) обнаружены живые личинки гельминтов, опасные для здоровья человека и животных – возбудители апофаллёза и россикотремоза. Выловленная в Волгоградском водохранилище рыба независимо от степени зараженности, считается "условно годной" и допускается к использованию в пищу только после обеззараживания. Специалисты называют несколько видов обеззараживания рыбной продукции: – обеззараживание замораживанием осуществляется при следующих режимах: температура в теле рыбы минус 40 оС – 7 часов; минус 35 оС – 14 часов; минус 28 оС – 32 часа. – обработка рыбы методом посола проводится крепким и средним раствором поваренной соли (при плотности тузлука 1,20 при температуре 1-2 оС) при достижении массовой доли соли в мясе рыбы 14%. При этом продолжительность посола не менее 21 суток. – термическая обработка рыбы и рыбной продукции с помощью варки проводится в порционных кусках не менее 20 минут с момента закипания, и жарка рыб (рыбных котлет) осуществляется в распластанном виде или порционных кусках не менее 20 минут. Важно: реализация населению свежей и охлажденной не обеззараженной "условно годной" рыбы через предприятия общественного питания, торговли запрещается. Заражение рыбы личинками апофаллёза и россикотремоза регистрируется во многих субъектах Российской Федерации, в том числе в рыбохозяйственных водоёмах Астраханской, Ростовской, Саратовской областях и т.д. Специалисты государственной ветеринарной службы Волгоградской области проводится обследование рыбоводных хозяйств и рыбопромысловых водоёмов Волгоградской области с целью выявления поражения рыбы апофаллёзом и россикотремозом и своевременное проведение комплекса профилактических мер. Наталья Гришина Источник публикации: http://volg.mk.ru/articles/2015/11/16/v-volgogradskikh-vodoemakh-obnaruzheny-vozbuditeli-opasnykh-infekciy-u-ryb.html

• Предыдущая новость
• Возврат к списку
• Следующая новость