Усиленный лабораторный контроль мяса кур

20.11.2023

В ноябре 2023 года в Испытательную лабораторию Волгоградского филиала ФГБУ «Ростовский референтный центр Россельхознадзора» в рамках ТУ усиленного контроля поступило мясо кур для проведения лабораторных испытаний на показатели нитрофураны и их метаболиты. Нитрофураны это класс синтетических антибактериальных препаратов, который широко применяется в медицине и ветеринарии и не уступает по клинической эффективности большинству антибиотиков в лечении острых неосложненных форм заболеваний

Специалисты сектора токсикологических видов испытаний проводили исследования проб на жидкостном хромато-масс-спектрометре LCMS-8060 Япония, «Shimadzu», с тройным квадрупольным тандемным масс-спектрометрическим детектором по «ГОСТ 32014-2012 «Продукты пищевые, продовольственное сырье. Метод определения остаточного содержания метаболитов нитрофуранов с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором» в режиме получения и анализа фрагментных ионов (режим МС/МС).

Метод основан на гидролизе и дериватизации определяемых компонентов с последующей экстракции нитрофенильных производных и определение их на жидкостном хромато-масс-спектрометре. Количественное определение содержания метаболитов нитрофуранов определяют методом внутреннего стандарта. 

В результате испытаний было установлено, что в пробах, поступивших в Испытательную лабораторию, нитрофураны и их метаболиты не обнаружены в пределах количественного определения метода 1,0 мкг/кг.

• Предыдущая новость
• Возврат к списку
• Следующая новость