Ростовский референтный центр Россельхознадзора

Новости

Особенности продажи продовольственных товаров

Особенности продажи продовольственных товаров

04.09.2019

При регистрации деклараций о соответствии обязательно в нее вносится соответствие ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», а информация о продовольственных товарах по требованиям этого Регламента должна содержать: наименование входящих в состав продуктов ингредиентов, пищевые добавки, пищевая ценность, калорийность, содержание белков, жиров, углеводов, витаминов, макро- и микроэлементов; вес или объем, назначение, условия и область применения; способы и условия приготовления для полуфабрикатов и применения; условия хранения; дату изготовления и дату упаковки товара; противопоказания для употребления в пищу при отдельных видах заболеваний; сведения о государственной регистрации. 
Товары до их подачи в торговый зал должны быть освобождены от тары, оберточных и увязочных материалов. Загрязненные поверхности или части товара должны быть удалены. Продавец обязан также произвести проверку качества товаров по внешним признакам, наличия на них необходимой документации и информации, осуществить отбраковку и сортировку товаров. Пищевые продукты непромышленного изготовления, реализуемые на продовольственных рынках, подлежат продаже после проведения ветеринарно-санитарной экспертизы. В торговом зале размещение  молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов должно осуществляться способом, позволяющим визуально отделить указанные продукты от иных пищевых продуктов, и сопровождаться информационной надписью «Продукты без заменителя молочного жира». В случае предпродажного фасования и упаковки развесных товаров, производимых продавцом, объем фасуемых товаров с короткими сроками годности не должен превышать объема их реализации в течение одного дня торговли. На расфасованном товаре указывается его наименование, вес, цена за килограмм, стоимость отвеса, дата фасования, срок годности. При продаже продовольственных товаров, расфасованных и упакованных изготовителем с указанием веса на упаковке, их дополнительное взвешивание не производится. Не подлежат продаже нерасфасованные и неупакованные продовольственные товары, за исключением определенных видов товаров. Развесные продовольственные товары передаются покупателю в упакованном виде без дополнительной платы. Для упаковки используются материалы, соответствующие обязательным требованиям, установленным законодательством и ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки». Цена продовольственных товаров, продаваемых вразвес, определяется по весу нетто. По просьбе покупателя гастрономические товары могут быть проданы ему в нарезанном виде. Хлеб и хлебобулочные изделия массой 0,4 кг и более могут разрезаться на 2 или 4 равные части, они  продаются в местах мелкорозничной торговли только в упакованном виде. В местах торговли продовольственными товарами могут продаваться сопутствующие непродовольственные товары и оказываться услуги общественного питания. Но это не должно приводить к ухудшению качества и безопасности пищевых продуктов. Продавцы это знают.


Материал подготовлен специалистами органа по сертификации ФГБУ «Ростовский референтный центр Россельхознадзора»