Новости
Об итогах работы Испытательной лаборатории Волгоградского филиала ФГБУ «Ростовский референтный центр Россельхознадзора» по контролю качества пищевой продукции
03.04.2019
В период с 1 февраля по 27 марта 2019 года в сектор микробиологических, иммуноферментных и молекулярных видов испытаний Испытательной лаборатории Волгоградского филиала ФГБУ «Ростовский референтный центр Россельхознадзора» в соответствии с планом пищевого мониторинга и усиленного контроля инспекторами Управления Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия доставлено 59 проб для исследования по микробиологическим показателям безопасности пищевой продукции.
В рамках мониторинга в лабораторию поступили 43 пробы мяса свинины, говядины, баранины, птицы, рыбы и яйца куриного, по которым проведено 85 исследований. В результате было выявлено 10 несоответствий требованиям нормативов ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции». В частности, в шести пробах мяса говядины, свинины и птицы обнаружено превышение норм по количеству мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ). В одной пробе охлажденной свинины выявлены бактерии группы кишечных палочек (БГКП). В трех пробах мяса птицы обнаружена сальмонелла, являющаяся опасной для здоровья человека патогенной микрофлорой при ненадлежащей тепловой обработке сырой продукции и несоблюдении норм личной гигиены. Две пробы полуфабрикатов из мяса птицы содержали Salmonella группы C1, infantis, в тушке цыпленка бройлера обнаружена Salmonella группы D, enteritidis.
За указанный период времени в секторе проведены исследования образцов, поступивших в рамках усиленного контроля за производителями, в чьей продукции ранее были выявлены несоответствия нормативам технических регламентов Таможенного союза. Поступило 16 проб, по которым проведено 22 исследования на санитарно-показательную микрофлору: КМАФАнМ и БГКП. В двух пробах мяса свинины обнаружено превышение КМАФАнМ.
Все информация о выявленных несоответствиях оперативно передана в Управление Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия для принятия мер.